Marca japonesa quer fermentar bebida na Estação Espacial Internacional
Imagina só: um saquê literalmente de outro mundo! A Asahi Shuzo, a empresa responsável pela famosa marca japonesa Dassai, está planejando um experimento audacioso e bem futurista. Eles querem mandar os ingredientes da bebida direto para a Estação Espacial Internacional (ISS) e fermentá-los por lá. O resultado? Uma garrafa especialíssima de 100 ml que pode custar a bagatela de US$ 653 mil — ou mais de R$ 4 milhões!
Agora, segura essa: uma dose padrão de saquê tem 80 ml. Fazendo as contas, a experiência espacial transforma cada gole dessa bebida em algo absurdamente exclusivo, com um preço que bate os R$ 3,2 milhões! Mas, atenção: o sucesso não é 100% garantido. “A fermentação pode ser afetada pela gravidade zero”, explicou Souya Uetsuki, o chefão do projeto na Asahi Shuzo.
E faz sentido, né? No espaço, o calor se espalha de jeitos bem diferentes dentro de líquidos, o que pode mudar todo o processo de fermentação. Para testar essa loucura científica, a empresa garantiu acesso ao módulo Kibo, da ISS, um laboratório espacial japonês onde rola um ambiente de microgravidade perfeito para a experiência.
Ah, e sobre o custo dessa brincadeira? A Agência de Exploração Aeroespacial do Japão, que tá cedendo o espaço no módulo, preferiu não se manifestar sobre o projeto que, diga-se de passagem, é bancado 100% pelo setor privado.
Saquê na Lua?
Você piscou e plim, agora o saquê pode virar moon drink! Feito de arroz japonês, água, fermento e koji (um tipo de mofo bem sofisticado), o saquê tradicional demora cerca de dois meses pra ficar no ponto, seguindo etapas rigorosas de vaporização, agitação e fermentação. Agora, imagina todo esse processo sendo testado… fora da Terra!
Pra quem não sabe, o saquê é mais do que uma bebida; é cultura líquida! Ele faz parte de momentos especiais no Japão, como casamentos ou aquele happy hour estiloso nos izakayas (pubs japoneses). E recentemente, o saquê ainda foi reconhecido pela Unesco como “patrimônio cultural imaterial da humanidade”. Chique, né?
A Dassai, famosa por seu nome curioso que significa “festival da lontra”, é uma das marcas mais amadas do mercado. Ela já conquistou colecionadores que não piscam ao pagar milhares de dólares por garrafas premium. Mas a Asahi Shuzo, criadora da Dassai, quer levar essa brincadeira a outro nível — ou melhor, a outra órbita.
Segundo Souya Uetsuki, o responsável por esse projeto espacial, essa aventura não é só sobre criar mais um saquê raro pra colecionador. É sobre abrir as portas pra algo muito maior: produzir saquê na Lua! Sim, a ideia é que, no futuro, quando os humanos puderem viajar entre a Terra e a Lua com a mesma facilidade de pegar um avião, os turistas lunares tenham um bom saquê pra brindar.
“Queremos que, quando alguém visite a Lua, tenha momentos deliciosos saboreando um saquê por lá”, disse Uetsuki. E as ambições não param aí: ele também espera que as descobertas no espaço ajudem a melhorar a produção de outros alimentos fermentados amados pelos japoneses, como natto e missô.
Pra isso, a Asahi Shuzo já tá desenvolvendo equipamentos de fermentação espacial, com previsão de lançamento até o fim de 2025. A questão agora é: quem aí já tá pronto pra brindar com saquê no espaço sideral?
